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L'objectif principal du cours Alimentation, Nutrition et Santé Mentale - ANSM est de permettre à l'étudiant de reconnaître les nutriments, les habitudes alimentaires, les substances bioactives et l'importance de la variété dans l'alimentation, afin de créer un sens critique aigu pour rendre plus sain et plus savoureux. décisions alimentaires, en plus de comprendre comment la nourriture peut influencer directement le bien-être mental et émotionnel.