La spécialisation en nutrition en gérontologie qualifie le professionnel pour travailler avec des patients âgés présentant des changements cliniques et nutritionnels liés au processus de vieillissement. Le cours rend efficaces les principes d'interdisciplinarité qui permettent d'étudier, de prévenir et de traiter les troubles de l'alimentation en mettant l'accent sur la santé et la qualité de vie.
Selon les estimations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), dans un peu plus de 30 ans, un Brésilien sur trois aura plus de 60 ans. Ces projections rendent encore plus essentielle la formation de nutritionnistes spécialisés en gérontologie, capables de satisfaire les nouveaux paradigmes bio-socio-économiques et culturels du vieillissement.
Durant le cursus, vous assistez à des cours théoriques dispensés par des professeurs hautement qualifiés du complexe HCFMUSP et effectuez des pratiques supervisées dans les unités d'hospitalisation.